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Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean: Redzepi, René, Søberg。Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean: Redzepi, René, Søberg。NP_P_Book_2.0_EssentialsBundle。noma ノーマ　料理本　レシピデンマーク語で北欧を意味する\"\"nordisk\"\"と食べ物を意味する\"\"mad\"\"の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。●状態：購入後一度読んだ後保管しておりました。Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean: Redzepi, René, Søberg。シェフのRené Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。荒木経惟 愛の劇場（新品同）。ソールライター 写真集 アーリーカラー Saul Leiter。ニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。Subsequence Magazine サブシークエンス visvim。C105 Confeito「Wiedersehen Feiern. Vol.2」。以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。サイン本　セクシャルヌード・ポーズ Book act 篠田あゆみ。日向坂46　金村美玖1st写真集　羅針盤　アザーカット写真集　本物当選品。NOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。ぼうやたつ攻殻機動隊原画集。杉浦非水写生帖　光村推古書院 日本美術 大型美術本古書。目立った傷や汚れはありませんが素人保存のためそちらご了承ください